Rohes Rindfleisch hat sich von der Spezialität zum Trend entwickelt. Beef Tatar und Carpaccio gelten als Vorspeisen mit Stil, doch sie verlangen höchste Qualität und sauberes Arbeiten.
Was ist Beef Tatar?
Beef Tatar besteht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, meist aus Filet oder Hüfte. Es wird mit Zwiebeln, Kapern, Senf, Eigelb und Gewürzen abgeschmeckt. Das Fleisch...
